Une délégation* de Culture Viande conduite par son directeur, Paul ROUCHE, a rencontré Maud FAIPOUX, Directrice Générale de l’Alimentation, et ses proches collaborateurs. Après une présentation de son équipe technique et de son organisation, Culture Viande, 1ère organisation représentative des métiers de la viande, a souligné, de concert avec ses interprofessions, la nécessité de renforcer more »
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L’équipe Culture Viande se renforce encore
Depuis le 1er février 2023 Vanessa IBARLUCEA a rejoint l’équipe Culture Viande et occupe le poste de directrice de la Communication et des Relations extérieures. Après un parcours au sein d’autres organisations syndicales notamment du transport, elle va prendre en charge la coordination de nos dossiers et actions de communication. Elle va participer au déploiement more »
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Conseil Agri/Fish de l’Union européenne
Les ministres de l’Agriculture et de la Pêche de l’UE se sont réunis à Bruxelles le lundi 30 janvier 2023 afin d’aborder de nombreux sujets dont la révision de la législation sur le transport des animaux vivants. Les ministres de l’Agriculture de l’UE se sont une nouvelle fois montrés assez divisés sur cette question. Une more »
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Sécuri-Viandes : rassemblée sur la sécurité sanitaire des aliments, la filière viande hachée a lancé son nouveau référentiel d’audit
Lors de la journée Sécuri-viandes du 26 janvier, unies dans un même élan, les entreprises productrices de viande hachée bovine ont lancé la campagne d’audit 2023 du nouveau référentiel de maitrise des E coli pathogènes et autres bactéries du tube digestif, fruit de la fusion des deux précédents référentiels. Les 70 participants, rassemblés pour offrir more »
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Prestations Normabev : inchangées pour 2023
Le montant des prestations Normabev pour 2023 sont inchangées par rapport aux montants applicables en 2022. Prestation PPCM gros bovins : 0,8 € HT par carcasse classée (coût réparti à parts égales entre l’éleveur et l’abatteur) Remontée des informations réglementaires Veaux : 0,058 €HT par veau abattu y compris les veaux saisis ; Point focal mouvements des more »
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Grand Angle Viande : Culture Viande intervient sur l’engraissement des jeunes bovins croisés
La conférence Grande Angle Viande organisée par IDELE s’est tenue cette semaine. A cette occasion, Dominique Guineheux (Groupe Bigard) est intervenu au nom de Culture Viande sur l’engraissement de jeunes bovins croisés. Après une présentation des conduites d’élevage afin de produire des carcasses légères adaptées aux demandes sociétales, une table ronde a été invitée à more »
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Le parlement adopte la loi visant à sécuriser l’approvisionnement des Français en produits de grande consommation
Le parlement adopte la loi visant à sécuriser l’approvisionnement des Français en produits de grande consommation Les députés ont adopté hier à l’unanimité, en séance publique, la proposition de loi visant à sécuriser l’approvisionnement des Français en produits de grande consommation. En début de semaine, toutes les enseignes de la Grande distribution avaient fait front more »
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Évaluation sensorielle de la viande de bœuf : une grille commune désormais disponible
Pour évaluer de manière plus harmonisée la conservation des viandes conditionnées, les entreprises de viande de Culture Viande, assistées de l’Institut de l’Élevage et sous financement Interbev, ont établi une grille d’évaluation sensorielle pour les gros bovins. Elle couvre aussi bien le catégoriel que les viandes piécées sous vide et sous atmosphère modifiée. Ce référentiel more »
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Concurrence déloyale dans les filières ovine et caprine : l’interprofession alerte les pouvoirs publics
A la demande de Culture Viande, l’interprofession a alerté les pouvoirs publics sur les marchés parallèles dans les filières ovine et caprine qui créent des distorsions de concurrence au détriment de la sécurité des consommateurs et des animaux. L’interpellation de Culture Viande a été entendue par l’interprofession qui a adressé à la DGAL, jeudi 8 more »
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Évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics de restauration
Suite à l’avis rendu le 15 septembre 2022 par le Conseil d’État, le directeur du cabinet de la Première ministre a adressé, le 30 novembre 2022, aux directeurs de cabinet des membres du Gouvernement, aux secrétaires généraux et aux préfets, une nouvelle circulaire relative à l’évolution des prix des denrées alimentaires dans les marchés publics more »