Le Ministre de l’agriculture et de l’alimentation intervenait ce 18 mai en ouverture du Grand rendez-vous de la souveraineté alimentaire organisé par le Conseil de l’Agriculture française (CAF) : « Il n’y aura pas d’agriculture sans agriculteurs et notre souveraineté alimentaire, c’est à eux que nous la devons. Cette question est à la fois un more »
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Porc : la France ne suit pas la hausse des prix européens (semaine 21)
L’Allemagne marque une pause dans le prix du porc. Pourtant la demande est plus active et l’offre toujours en retrait. Mais le marché doit intégrer la forte hausse de la semaine passée (+8cts). Cette tendance allemande a influencé les cotations néerlandaise (+ 5 cts), belge (+9 cts), danoise (+5 cts) qui renoue avec la 2nde more »
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Hausse des abattages mars 2021 (+10%)
Hausse des abattages mars 2021(+10%) Les abattages totaux de gros bovins sont en hausse sur le mois de mars, en têtes (+10,53%) et en poids (+10,79%), avec cette augmentation, l’année devient positive depuis janvier en têtes (+1,44%) et en poids (+1,71%). Parmi les gros bovins, les vaches laitières n’augmentent que de 1,42% en têtes et de 1,09% en poids. Les more »
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6ème édition des Rencontres Made in Viande : les entreprises des viandes vous accueillent du 24 au 31 mai.
Du 24 au 31 mai, près de 600 professionnels de la filière Élevage et Viande, dont 50 entreprises des viandes, ouvrent leurs portes à plus de 10 000 élèves, de la maternelle au lycée, ainsi qu’au grand public sur inscription. Sous la bannière Aimez la viande et ceux qui la font, les Rencontres Made in more »
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Besoins en Vitamines et minéraux : Fer et Vitamine B9 restent des enjeux de santé publique
L’Anses a actualisé en avril dernier ses références nutritionnelles en vitamines et minéraux pour la population adulte française en bonne santé et réévalué l’ensemble des références nutritionnelles pour les populations spécifiques. Elle relève qu’en 2019 « la couverture du besoin en certains nutriments tels que le fer, la vitamine B9, l’iode et la vitamine D, more »
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Chine : bilan 2020 des exportations françaises de viandes
La Chine demeure en 2021 le moteur des exportations de viande porcine, pour la France, l’UE et les grands pays exportateurs mondiaux. Selon les experts, la Chine ne parvient pas à éradiquer la Fièvre Porcine Africaine qui a décimé près de 30% de son cheptel, le plus important du monde, 50 millions de Tonnes. L’offre more »
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Porc : vers une reprise des cours européens
Dans de nombreux pays de l’Union, les mesures sanitaires liées à la pandémie s’assouplissent : ouverture des restaurants, facilités de se déplacer. Ces dispositions associées à un temps plus propice aux barbecues vont avoir des incidences sur la consommation de viande porcine et donc raviver les cours à la hausse. L’Allemagne donne le premier signal more »
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Achats de viandes des ménages : stabilité en mars 2021
Mars 2020 marquait le premier confinement, en mars 2021, un an après, le panel Kantar de la consommation des ménages indique une stabilité pour l’ensemble des viandes de boucherie. La consommation de viande reste donc dynamique comparée à celle des biens de grande consommation PGC qui af fichent (-12.9%) et de l’ensemble des produits frais more »
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Les Français ne consomment pas trop de viande (données Crédoc)
Les appels à « manger moins de viande » se multiplient. Les recommandations 2019 relatives à l’alimentation, à l’activité physique et à la sédentarité pour les adultes (Pnns) recommandent de ne pas dépasser 500g de viande cuite par semaine pour les viandes de boucherie (bœuf, porc, agneau). Or la consommation moyenne de viande de boucherie cuite en more »
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Culture Viande au jury des Trophées des start up alimentaires dans la viande (Ecotrophélia)
De longue date, Culture Viande appelle la filière à faire le 1er pas pour soutenir les start-up autour de la viande. 3 raisons à cela : . s’ouvrir au monde étudiant et universitaire, . accueillir les initiatives des écoles d’ingénieurs et de commerce très au fait des codes de l’époque, . et, en favorisant l’innovation, more »