Hausse des abattages mars 2021(+10%)
Les abattages totaux de gros bovins sont en hausse sur le mois de mars, en têtes (+10,53%) et en poids (+10,79%), avec cette augmentation, l’année devient positive depuis janvier en têtes (+1,44%) et en poids (+1,71%).
Parmi les gros bovins, les vaches laitières n’augmentent que de 1,42% en têtes et de 1,09% en poids. Les abattages de mars des vaches allaitantes sont en forte hausse de 15,70% en têtes et de 15,68% en poids. Les gros bovins mâles sont tous en hausse en têtes et en poids à l’exception des taureaux.
Les abattages de JB progressent fortement en têtes (9,52%) et en poids (9,39%). Les abattages de veaux de boucherie sont enfin en hausse en têtes (+9,41%) et en poids (+10,44%) par rapport à mars 2020. Le poids moyen de la carcasse est à 146,1 kg ; il est supérieur à celui de 2020 (144,7 kg). Le cumul sur les 3 premiers mois reste légèrement négatif en têtes (-1,03%) et en poids (-0,38%). Pour les ovins, le mois de mars, en lien avec la préparation des fêtes de Pâques, affiche des abattages en forte hausse de 50,63% en têtes et de 47,34% en poids par rapport à 2020. Cette tendance positive résulte de la hausse des abattages d’agneaux (+52,26% en têtes et +48,99% en poids) mais aussi de la hausse des abattages des ovins de réforme (+ 32,78% en têtes et +35,11% en poids). Les abattages contrôlés de porcins du mois de mars 2021 augmentent en têtes de 9,90% par rapport à mars 2020 et de 9,68% en poids avec un poids moyen de 94,12 kg pour les porcs charcutiers. Les abattages de porcelets sont en forte hausse en têtes (83,90%) et en poids (111,44%) avec un poids moyen par porcelet de 17,83 kg. Les abattages de caprins en février sont en très forte hausse, en lien avec les fêtes de Pâques en têtes (+42,98%). Cette moyenne est liée aux abattages de chevreaux en très forte hausse en têtes (+44,06%) et aux abattages de chèvres de réforme, également en hausse en têtes (+28,49%) et en poids (+28,95%). Les abattages d’équidés sont exceptionnellement en hausse en têtes (+4,01%) et en poids (+6%).