Catégorie : Consommation

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Le gouvernement n’interdira pas les nitrates/nitrites dans les charcuteries

Le gouvernement n’interdira pas les nitrates/nitrites dans les charcuteries

Le ministère de l’agriculture par un communiqué de presse a très vite a réagi à l’avis de l’Anses publié ce 12 juillet sur les risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. L’Anses confirme que seuls 1% des Français (adultes et enfants) dépassent pas les doses journalières admissibles d’expositions aux nitrites/nitrates. « Cette situation ne justifie donc pas une interdiction stricte more »

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Bilan annuel de la RHD : le dynamisme de la restauration rapide (+13%) tire le secteur

Bilan annuel de la RHD : le dynamisme de la restauration rapide (+13%) tire le secteur

Le Bilan annuel de la restauration hors-domicile (RHD) en France publié par la société d’études NPD Group montre un secteur en regain (+6%) pour 2021, même si le marché affiche un retard de -30% par rapport aux résultats de 2019, année de référence. Comme en 2020, la RHD reste portée par la restauration rapide « qui ne connaît (presque) pas more »

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Publication du décret relatif à l’origine des viandes dans la restauration

Publication du décret relatif à l’origine des viandes dans la restauration

Le Décret n°2022-65 modifiant le décret n°2002-1465 du 17/12/2002 relatif à l’étiquetage des viandes dans les établissements de restauration a été publié (Journal officiel du 26/01/2022). Déjà applicable aux viandes bovines, il étend aux viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles l’obligation d’indiquer aux consommateurs l’origine ou la provenance, dans la restauration commerciale et more »

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Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse en novembre (-12,6%)

Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse en novembre (-12,6%)

En novembre 2021, les achats de viandes de boucherie par les ménages sont en baisse (-12,6% / novembre 2020, et -11,3% /novembre 2019). Cette baisse touche tous les circuits de distribution : le drive (-41%), les boucheries artisanales (-18,8%), les supermarchés (-13,8%), les hypermarchés (-7,2%) et le hard discount (-8,8%).La baisse de novembre 2021 est more »

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Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse (-14%) par rapport à octobre 2020

Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse (-14%) par rapport à octobre 2020

Les achats des ménages en viandes de boucherie sont en baisse de -14% en octobre 2021. Celle-ci s’explique notamment par l’effet de comparaison avec octobre 2020, où les Français s’apprêtaient à entrer dans leur 2ème confinement et ont effectué, comme en mars 2020, d’importants achats de précaution. A noter : par rapport à octobre 2019, les achats sont more »

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Restauration scolaire : publication d’un nouvel avis de l’Anses relatif aux fréquences recommandées du menu végétarien

Restauration scolaire : publication d’un nouvel avis de l’Anses relatif aux fréquences recommandées du menu végétarien

Saisie par la DGS et la DGAL sur les fréquences alimentaires recommandées en restauration scolaire dans le cadre de l’expérimentation du menu végétarien introduit par la Loi Egalim fin 2019, l’Anses vient de publier un avis ce 25 novembre. La méthode repose sur des comparaisons de compositions nutritionnelles de menus en restauration scolaire, ainsi que sur des simulations d’apports journaliers more »

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Baisse des achats des viandes de boucherie par les ménages (-2,1%) en septembre(Kantar)

Baisse des achats des viandes de boucherie par les ménages (-2,1%) en septembre(Kantar)

Le baromètre Kantar du suivi des achats de viande de boucherie par les ménages relève une baisse en septembre (- 2,1% v/s sept. 2020, +0,3% v/s sept. 2019). Cette baisse s’explique surtout par une diminution du panier moyen (baisse de -2,6% des quantités achetées par acte), et dans une moindre mesure, d’une perte de clientèle more »

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