Catégorie : Consommation

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Hausse des achats de viande par les ménages en septembre (+1,8%) – Kantar

Les achats des ménages sont en augmentation (+1,8%) en volume par rapport à septembre 2021, témoignant du dynamisme des achats de rentrée. A noter que ce bon score cache des disparités selon les espèces. Les achats de viande restent en recul pour le bœuf (-0,8%, et -3,8% hors élaborés) et le veau (-1,7%) sont en more »

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Conso : « Toutes les planètes sont alignées, …mais dans le mauvais sens ! » (Franck Gardillou, Kantar)

Conso : « Toutes les planètes sont alignées, …mais dans le mauvais sens ! » (Franck Gardillou, Kantar)

Franck Gardillou (Kantar) intervenait ce 21 septembre 2022 au Congrès de Culture Viande, en donnant les éléments d’un contexte très dégradé dans lequel se trouve les consommateurs, notamment : – une inflation des prix au plus haut depuis plusieurs années (+6,6%), – et un impact sur le pouvoir d’achats (-1%) et la consommation des ménages more »

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Le gouvernement n’interdira pas les nitrates/nitrites dans les charcuteries

Le gouvernement n’interdira pas les nitrates/nitrites dans les charcuteries

Le ministère de l’agriculture par un communiqué de presse a très vite a réagi à l’avis de l’Anses publié ce 12 juillet sur les risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. L’Anses confirme que seuls 1% des Français (adultes et enfants) dépassent pas les doses journalières admissibles d’expositions aux nitrites/nitrates. « Cette situation ne justifie donc pas une interdiction stricte more »

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Bilan annuel de la RHD : le dynamisme de la restauration rapide (+13%) tire le secteur

Bilan annuel de la RHD : le dynamisme de la restauration rapide (+13%) tire le secteur

Le Bilan annuel de la restauration hors-domicile (RHD) en France publié par la société d’études NPD Group montre un secteur en regain (+6%) pour 2021, même si le marché affiche un retard de -30% par rapport aux résultats de 2019, année de référence. Comme en 2020, la RHD reste portée par la restauration rapide « qui ne connaît (presque) pas more »

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Publication du décret relatif à l’origine des viandes dans la restauration

Publication du décret relatif à l’origine des viandes dans la restauration

Le Décret n°2022-65 modifiant le décret n°2002-1465 du 17/12/2002 relatif à l’étiquetage des viandes dans les établissements de restauration a été publié (Journal officiel du 26/01/2022). Déjà applicable aux viandes bovines, il étend aux viandes des animaux des espèces porcine, ovine et de volailles l’obligation d’indiquer aux consommateurs l’origine ou la provenance, dans la restauration commerciale et more »

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Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse en novembre (-12,6%)

Conso : les achats de viandes par les ménages en baisse en novembre (-12,6%)

En novembre 2021, les achats de viandes de boucherie par les ménages sont en baisse (-12,6% / novembre 2020, et -11,3% /novembre 2019). Cette baisse touche tous les circuits de distribution : le drive (-41%), les boucheries artisanales (-18,8%), les supermarchés (-13,8%), les hypermarchés (-7,2%) et le hard discount (-8,8%).La baisse de novembre 2021 est more »

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