A quelques jours du Salon International de l’Agriculture, Interbev lance une nouvelle saison de la campagne Aimez la viande, mangez-en mieux- Naturellement flexitarien. A découvrir dès dimanche soir sur vos écrans.
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Nouveau décret pour informer les consommateurs sur le caractère consommable des denrées
L’article 412-7 du code de la consommation prévoit que lorsqu’un produit alimentaire comporte une date de durabilité minimale (DDM) (exemple : à consommer de préférence avant le…), celle-ci puisse être accompagnée, sur la base du volontariat, d’une mention, prévue par décret, informant les consommateurs que le produit reste consommable après cette date. Le décret publié ce more »
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Hausse des achats de viande par les ménages en septembre (+1,8%) – Kantar
Les achats des ménages sont en augmentation (+1,8%) en volume par rapport à septembre 2021, témoignant du dynamisme des achats de rentrée. A noter que ce bon score cache des disparités selon les espèces. Les achats de viande restent en recul pour le bœuf (-0,8%, et -3,8% hors élaborés) et le veau (-1,7%) sont en more »
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(JT France2 13h) Culture Viande explique les composantes du prix de la viande
Avec sa rubrique « Derrière les étiquettes », le journal télévisé de 13h de France2* de ce 19 octobre, explique le prix des denrées alimentaires. Après le prix du riz la veille, la Rédaction du Journal a opté pour le prix de la viande et du steak haché. Suite aux deux interventions cette année au JT more »
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Conso : « Toutes les planètes sont alignées, …mais dans le mauvais sens ! » (Franck Gardillou, Kantar)
Franck Gardillou (Kantar) intervenait ce 21 septembre 2022 au Congrès de Culture Viande, en donnant les éléments d’un contexte très dégradé dans lequel se trouve les consommateurs, notamment : – une inflation des prix au plus haut depuis plusieurs années (+6,6%), – et un impact sur le pouvoir d’achats (-1%) et la consommation des ménages more »
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Le gouvernement n’interdira pas les nitrates/nitrites dans les charcuteries
Le ministère de l’agriculture par un communiqué de presse a très vite a réagi à l’avis de l’Anses publié ce 12 juillet sur les risques associés à la consommation de nitrites et de nitrates. L’Anses confirme que seuls 1% des Français (adultes et enfants) dépassent pas les doses journalières admissibles d’expositions aux nitrites/nitrates. « Cette situation ne justifie donc pas une interdiction stricte more »
Protégé : Consommation – Bilan produits carnés 2021 : la viande hachée ancrée dans les habitudes alimentaires (FranceAgrimer/Kantar)
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Kantar : baisse des achats de viandes de boucherie par les ménages (janvier 2022)
Les achats de viandes de boucherie par les ménages français sont en baisse (-12,8%) en janvier 2022 par rapport à janvier 2021. Pour rappel, les achats de janvier 2021 avait été en nette hausse (+10,3% sur un an), alors que les circuits hors domicile étaient encore très perturbés. Par rapport à janvier 2020, la baisse more »
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Conso : les achats de viande hachée fraîches en hausse de +7,5% sur deux ans (Kantar)
Les achats des ménages en viandes de boucherie sont en baisse de -7,6% en décembre 2021 par rapport à décembre 2020. Ils sont toutefois en hausse de +5,2% par rapport à décembre 2019. Au bilan de l’année 2021, sur le total des 12 mois de variation, la baisse globale par rapport à 2020 (-5,3%) est à relativiser more »
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Bilan annuel de la RHD : le dynamisme de la restauration rapide (+13%) tire le secteur
Le Bilan annuel de la restauration hors-domicile (RHD) en France publié par la société d’études NPD Group montre un secteur en regain (+6%) pour 2021, même si le marché affiche un retard de -30% par rapport aux résultats de 2019, année de référence. Comme en 2020, la RHD reste portée par la restauration rapide « qui ne connaît (presque) pas more »