Catégorie : Culture Viande

« Non, les Français ne mangent pas trop de viande rouge : ils en consomment en moyenne 320g par semaine, soit bien en deçà des 500g recommandés » a rappelé Mathieu Pecqueur (Culture Viande) sur le plateau de l’émission Stop Intox* enregistrée au salon de l’agriculture ce 24 février. En ajoutant : « il est more »

L’antispécisme exige aujourd’hui la « libération » des bêtes. Cela supposerait d’interdire tout produit d’origine animale, ainsi que des pratiques jugées « oppressives » (équitation, chasse, corrida, zoos…). L’antispéciste est au végan ce que l’intégriste est au croyant. Ce courant dispose de théoriciens influents, comme le philosophe australien Peter Singer (La libération animale, 1975), et more »

France 2 a rencontré d’anciens végans devenus bouchers ou éleveurs. Une reconversion radicale pour combattre la malbouffe. Ben Runckle ne mangeait plus de viande. Aujourd’hui, il tient une boucherie à Austin, au Texas (États- Unis). Avant, il mangeait du soja et de la fausse viande à base de plantes. « Il y avait même un bout more »

La 10ème édition des Journées Sécuri-viandes  a réuni ces 29 et 30 janvier à Paris plus de 100 personnes représentant l’ensemble des services qualité des entreprises adhérentes du Culture Viande qui élaborent les steaks et viandes hachées en France. Organisées sous la houlette de Nathalie Veauclin, Dr. Vétérinaire Directrice du Pôle Scientifique & Technique de more »

L’alimentation est devenue un objet social incontournable pour comprendre le fonctionnement et l’évolution des sociétés. Elle occupe une place centrale dans l’économie, dans l’emploi du temps et le budget des ménages, dans l’administration sanitaire, dans la définition même des classes sociales ou des aires culturelles. Une multitude d’acteurs publics, privés ou associatifs tentent par ailleurs more »

Mac Lesggy, animateur réputé de l’émission de télévision E=M6 n’a pas mâché ses mots en tribune du colloque « Infox et méfiance généralisée : comment introduire de la science dans la communication », organisé par le Syrpa*. Rare scientifique encore à l’écran, il ne peut que constater la désaffection des Français pour l’information scientifique. En lançant un appel à more »