France 2 a rencontré d’anciens végans devenus bouchers ou éleveurs.
Une reconversion radicale pour combattre la malbouffe. Ben Runckle ne mangeait plus de viande. Aujourd’hui, il tient une boucherie à Austin, au Texas (États- Unis). Avant, il mangeait du soja et de la fausse viande à base de plantes. « Il y avait même un bout de bois au milieu pour faire comme si c’était un os », se souvient-il.
À quelques kilomètres de là, le boucher se fournit auprès d’un autre ancien végan, devenu éleveur. Taylor Collins a longtemps tenu un magasin dédié au régime sans produit animal. « Ça vous va de savoir que ce que vous achetez à pousser en abîmant les sols ? », dit-t-il aux végans.
Le mouvement auquel appartiennent les deux hommes porte un nom : « les bouchers éthiques« .
Reportage à revoir ici (durée : 3’30, diffusé au JT de 20h le 5/02/2020).
Extrait de L’ACTU, la lettre hebdo de Culture Viande n°6 du 7/02/2020
Contact : François Cassignol, fcassignol@cultureviande.fr – Tél.: 01 53 02 40 04