Catégorie : Les Adhérents Témoignent

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La bonne viande ? … C’est celle que l’on offre à ses copains !

Yves Fantou (AG Culture Viande 2017) [Assemblée générale de Culture Viande – Oct 2017 – Extrait] Jérôme Bonaldi : « L’innovation, c’est la recette, les process, le service, …. C’est aussi la façon de présenter la viande. Et en la matière, là aussi, ça innove; J’accueille Yves Fantou, dirigeant de l’entreprise FANTOU S.A. Bonjour Yves, more »

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Environnement & Viande : l’économie circulaire appliquée à l’entreprise (AG Culture Viande Oct 2018)

Franck Porcher (Cooperl) est en charge des questions d’environnement à la Cooperl, coopérative qui occupe la 1ère place de producteur français de viandes porcines. L’environnement est un sujet que Cooperl développe depuis 20 ans […] .Chez Cooperl, le déchet d’un déchet d’un déchet est encore une matière première […]. Aujourd’hui, le Service Environnement de Cooperl more »

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« Carbone : la contribution de la viande à l’environnement »

L’assemblée générale de Culture Viande se tenait ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs ». L’occasion de faire le point sur la contribution de la viande à l’environnement via les prairies qui captent le CO2 atmosphérique et contribue à la préservation de l’environnement. Illustration : Chrtistophe Lapasin, Célene – more »

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« Le calcul de l’empreinte Eau de la viande »

L’assemblée générale de Culture Viande se tenait ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs« . L’occasion de faire le point sur le calcul de l’empreinte Eau de la viande. Illustration : Chrtistophe Lapasin, Célene – la Cellule Environnement de Culture Viande-CoopdeFrance-Fnicgv-FilièreVolailles, lors de son intervention sur le sujet à more »

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« La température de transport des carcasses » – Itw Olivier Pellosio, Société PorcGros

L’assemblée générale de Culture Viande se tenait ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs ». Question qualité, les consommateurs souhaitent une viande la plus fraîche qui soit. A ce titre, Culture Viande a fait bouger les lignes de la règlementation européenne afin que les carcasses puissent être chargées et more »

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« De Formé à … Formateur ! » i.e. Tout l’monde peut venir travailler dans la viande.

L’assemblée générale de Culture Viande ce 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs » est l’occasion de la projection d’une vidéo sur le thème de la formation et des avoir-faire dans les entreprises d’abattage-découpe-préparation des viandes. Photo d’illustration : Aurélia Plessy, Responsable des Affaires Sociales et des Projets Ressources Humaines more »

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« R&D – Le Goût de l’innovation » – Nicolas Salaün

L’assemblée générale de Culture Viande qui s’est tenue le 17 octobre 2017 sur le thème « Ce que veulent les consommateurs » a été l’occasion de la projection de nombreux sujets vidéo, dont un sur le thème de l’innovation déployée par les services R & D – Recherche et développement … des services clés à more »

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