Philippe Chotteau (Idèle) présentait au Congrès de Culture Viande ce 21 septembre*, un état des lieux de la conjoncture des filières viandes.
Le tableau est sombre, avec :
– un recul des abattages dans toutes les espèces, en France et dans une majorité de pays de l’UE ;
– une hausse des prix généralisée toutes viandes, mais qui ne suffit pas toujours à couvrir la hausse des coûts de production ;
– des impacts de la sécheresse encore à venir ;
– et des perspectives démographiques négatives pour le cheptel bovin en France.
En viande porcine, les prix (>2€/kg) sont soutenus par un recul massif de l’offre européenne : la baisse de l’offre est plus forte que prévue, avec un effondrement de la filière allemande.
Les chutes du nombre de truies (22/21), sont de -8,7% en Allemagne, -6,6% Danemark et -2,5% en France.
En viande bovine, la chute du cheptel s’accélère, avec -730000 vaches en moins en 6 ans… une décapitalisation qui s’aggrave encore (-4% en août 2022/2021).
(*) Podcast audio de l’intervention à 17:10 : ici, avec slides de présentation : ici.
A lire également :
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Contact : François Cassignol – 06 83 90 67 05