FranceAgriMer a publié son ouvrage annuel sur le bilan 2020 et les perspectives 2021 des marchés des gros bovins, du veau, des ovins, des caprins et du porc. Notons qu’une partie exceptionnelle présente l’impact de la Covid 19.
Le document présente :
- la production de viande (fraîche et congelée) et d’animaux importés et exportés ;
- l’évolution du cheptel ;
- le bilan financier du commerce extérieur ;
- les échanges de viandes entre la France et le Monde ;
- les évolutions annuelles des cotations ;
- les abattages comparés des pays européens ;
- la consommation des ménages en France et en Europe ;
- le prix d’achat des ménages de la viande.
Ce document présente également les prévisions 2021 de production de viande, d’abattage, d’importation et d’exportation. Une mine d’informations pour préparer l’année 2021.
Consultez le document ici.
Extrait du FLASH, la Lettre hebdomadaire de Culture Viande n°5 du 5 février 2021