Le marché allemand n’est plus l’indicateur de tendance, pour le prix du porc, des autres pays européens.
Ainsi, en France, c’est la réduction de l’offre qui tire les cours à la hausse (près de 1.50€/kg) pour atteindre le sommet des prix européens, juste derrière l’Espagne.
Le recul des prix allemands la semaine dernière de 8 cts, est lié à une demande réduite, ainsi qu’à des exportations pays tiers toujours limitées. La FPA a dépassé les 1000 cas sur la faune sauvage de ce pays. L’Allemagne a toutefois entrainé dans son recul la Belgique et les Pays-Bas.
L’Espagne est toujours portée par les exportations vers la Chine, même si celles-ci semblent marquer une pause après un début d’année exceptionnel : +80% d’importations de viandes porcines.
En France, le marché devient plus compliqué du fait du ralentissement de la demande chinoise ; le niveau des prix en production est difficile à répercuter. Les importations progressent et notamment en provenance d’Espagne.
Extrait du FLASH, la lettre hebdomadaire de Culture Viande n°17 du 30/04/2021