Porc : pause des cours et de la demande chinoise

L’Allemagne affiche pour la semaine à venir une nouvelle hausse dans les prix
d’achats des porcs(+3cts) mais les grands abattoirs allemands n’appliquent pas
ces nouveaux tarifs. Certes, la pression des éleveurs confrontés à une
progression des cours des matières premières est forte pour réclamer ces
augmentations, mais l’Allemagne reste confrontée à une épizootie de Fièvre
Porcine Africaine qui se poursuit et à la fermeture de ses marchés pays tiers.

Autre fait marquant : le fort ralentissement de la demande chinoise et la baisse
du niveau des prix d’achats. C’est l’Espagne, le plus gros exportateur de l’UE
vers la Chine, qui est le plus affecté. Toutefois les niveaux de prix du porc dans
ce pays restent les plus élevés d’Europe, avec un cours supérieur à 2.00€/kg.

Le Danemark reprend la 2ème place du marché européen pour le prix du porc en production, juste devant la France.

La Belgique, qui n’a toujours pas récupéré son autorisation d’exporter vers la Chine, reste en bas du classement.

En France, le prix du porc évolue faiblement ; l’ouverture des restaurants dans quelques jours et le retour du beau temps devraient permettre une revalorisation des prix.

Toutefois, les offres espagnoles et allemandes sur le marché français sont de plus en plus attractives pour les transformateurs.

Extrait du FLASH, la lettre hebdomadaire de Culture Viande n°22 du 4/06/2021