… y compris en Allemagne, où la cotation affichait une stabilité cette semaine, les grands abattoirs Tonnies et Vion ont appliqué des « prix maison », soit des baisses respectives de -8 et -4 cts.
C’est toujours le repli du marché chinois qui perturbe le marché européen du porc. L’offre est abondante et la concurrence très vive sur le marché des pièces de découpe, notamment en provenance d’Espagne.
La cotation espagnole a cédé -4 cts cette semaine, pour passer en dessous de la barre des 2 €/kg. Au Danemark, le prix suit la tendance européenne, avec un repli de -3 cts. La
France, après avoir longtemps résisté, recule de plus de -5 cts. Les deux pays sont désormais à parité sur le prix du porc. Les Pays-Bas cèdent -5 cts. Le plus sévère repli est celui de la Belgique (-7 cts), en position de lanterne rouge des prix européens.
La question est désormais de savoir si le marché va se stabiliser et si les exportations vers la Chine vont reprendre.
Extrait du FLASH, la Lettre hebdomadaire de Culture Viande n°26 du 2 juillet 2021