Porc le Grand Ouest en chiffres 2022

Comme chaque année, Culture Viande dans son document « le Grand Ouest en chiffres 2022 », dresse le bilan de l’activité de la filière et des abattages français porcins en 2021. Les abattages Uniporc Ouest, soit 85 % des abattages porcins français, sont demeurés stables en 2021 avec 19 520 320 porcs abattus, soit +0,5%. Les poids moyens d’abattage de porcs sont en léger retrait à 95,80 kg. Le TMP moyen (Taux de Muscle des Pièces) se stabilise à 60,97. Concernant les prix du porc en production, sur l’ensemble de l’année 2021, les cours du porc au MPB ont marqué un repli de -4,2% par rapport à une année 2020 et s’établissent à 1,332 €/kg (56 TMP). La concentration du secteur de l’abattage-découpe se poursuit : les 10 premiers groupes d’abattage de porcs français abattent 90% du cheptel national. Outre le Covid qui continue à perturber les marchés et circuits de distribution, le fait marquant de 2021 pour la filière porcine française et européenne aura été le fort ralentissement des exportations à destination de la Chine. La question qui se pose en ce début 2022 est de savoir si ces exportations vont reprendre ou si les volumes destinés à ce marché vont rester alourdir l’offre communautaire et déséquilibrer la filière.