Si 85% des Français ont déjà entendu parler de la viande artificielle, ils sont une majorité à penser qu’elle n’est pas aussi savoureuse (71%) ni aussi saine (54%) que la viande.
Ils pensent également pour 54% d’entre eux que cette technologie est « absurde et/ou dégoûtante ».
Toutefois, 26,9% la trouvent « amusante et/ou intrigante », voire « prometteuse et/ou réalisable » pour 18,7% des sondés.
Étude Jean-François Hocquette & Coll (INRAE) : ici.