Les résultats du Challenge Viande 2020 viennent d’être publiés. Organisé par la FCD (Fédération du Commerce et de la Distribution) en collaboration avec Interbev, il vise à promouvoir l’expertise, la passion et les compétences des
professionnels de la filière pour fournir des produits de qualité et proposer une diversité de
produits aux consommateurs dans les rayons boucherie traditionnelle.
Le concours récompense les spécialistes de la vente au détail de viande qui ont obtenu les meilleures notes
de leur catégorie et de leur région (Photo : l’équipe de Carrefour Caudéran Ferry).
Les Comités régionaux de l’interprofession ont participé à l’évaluation, dans le cadre d’une visite des points de vente qui a permis de constater l’excellence et le professionnalisme des équipes de la GMS.
Les candidats sont évalués sur plusieurs critères tels que l’attractivité du rayon, la qualité et la fraicheur des produits, la valorisation des produits français, locaux.
Plan de filière oblige, la valorisation du Label Rouge est au cœur de cette édition, aux côtés des autres démarches de valorisation spécifiques.
Extrait du FLASH hebdo de Culture Viande n°10 du 12/03/2021
A propos de Métiers, voir aussi : « Les têtes de gondoles » – Ludo le chariot.