Interbev déploie sur 2 ans une campagne de redynamisation de l’offre de viande d’agneau en boucheries artisanales et en grande distribution : un dispositif d’accompagnement des bouchers vise à moderniser l’offre en viande d’agneau et séduire une nouvelle clientèle.
Car, selon une étude récente*, 65% des personnes interrogées déclarent apprécier le goût de la viande d’agneau, mais les découpes proposées ne sont plus en adéquation avec les attentes des jeunes consommateurs. Les gigots entiers sont devenus moins adaptés que des portions plus petites et à prix portions plus attractifs.
Le dispositif procède en deux étapes :
– en 2022, 50 premiers points de vente dans 3 régions pilotes (Nelle Aquitaine, PACA et Occitanie) seront accompagnés durant l’année, pour changer leur offre agneau : des découpes clés seront proposées, pratiques et inspirantes, adaptées aux usages des nouvelles générations ;
– dans un 2nd temps, la campagne sera élargie en 2023 à toutes les régions, avec une valorisation nationale des réussites sous forme de Success stories et la diffusion d’une boîte à outils contenant des fiches découpes et recettes, des repères économiques, des vidéos de démonstration et des outils de PLV (promotion sur le lieu de vente).
(*)Communiqué : ici.