FranceAgriMer présentait ce 18 janvier le Bilan économique 2021 et les perspectives pour 2022 des filières bovines.
Sur l’ensemble de l’année 2021, les abattages de vaches sont en baisse (-0,7%) au global, avec -2% pour les vaches laitières et mixtes, et +1,2% pour les vaches allaitantes.
Les cotations des vaches R3 et surtout O3 sont en nette augmentation « du fait d’un manque d’offre sur le marché européen ».
Le bilan des échanges fait état de la hausse (+6%) des exportations de viandes bovines fraîches, ainsi que des importations (+11,7%).
Pour 2022, FranceAgriMer ne prévoit pas de baisse des coûts des matières premières et de l’énergie sur le 1er trimestre et note que l’offre devrait rester limitée à l’échelle européenne.