FranceAgriMer présentait ce 14 avril dans ses locaux le bilan annuel consommation des produits carnés (Kantar Worldpanel pour FranceAgriMer ).
Ce bilan intitulé, Quel impact de la crise sanitaire sur la consommation des
produits carnés en 2020 ? montre que les produits carnés restent très bien ancrés dans la consommation : 379 millions d’actes de consommation à la semaine ont été recensés en 2020 (325 millions en 2019), avec 94,3% (v/s 92,9% en 2019) des Français qui en consomment à la semaine, à raison de 6,3 fois par semaine (v/s 5,5 en 2019).
En 2020, si les fréquences d’achats ont été moins importantes, les paniers ont été plus gros : les Français ont été à la fois plus nombreux à acheter de la viande, et ils ont acheté plus par acte d’achats.
Le report à domicile de la consommation hors foyer à fortement impacté la consommation des viandes de boucherie (+16%).
Plus de consommateurs en ont consommé plus régulièrement, en particulier les enfants, ainsi que les adultes sans enfants. Les viandes de bœuf et de porc ressortent comme les grands gagnants de l’année, aux côtés des volailles et des œufs.
Extrait du FLASH, la lettre hebdo de Culture Viande n°15 du 16/04/2021
Rens.: François Cassignol, fcassignol@cultureviande.fr