Comme chaque année, dans « Le Grand Ouest en Chiffres »*, nous dressons un bilan statistique de l’activité porcine 2019, des abattages par région et établissement, les évolutions de parts de marché et les progressions des volumes et des prix.
En 2019, les cours du porc en production au MPB ont fortement progressé (+ 25%) par rapport à 2018, avec un prix moyen qui s’établit à 1.496 €/kg (56 TMP). La demande chinoise du fait de la Fièvre Porcine Africaine (FPA) a largement contribué à cette tension sur les prix en production. Avec une envolée de 30 cts/kg par rapport à l’année précédente, le cours du porc atteint son plus haut niveau depuis 1992.
La production porcine du Grand Ouest ne profite toujours pas en 2019 de la reprise de l’offre européenne et demeure toujours stable (+ 0.6%) avec 19 531 028 porcs (charcutiers + réformes + porcelets) abattus dans la zone Uniporc-Ouest. Les poids moyens d’abattage des porcs sont en progression à 95,07 kg. Le TMP (Taux de Muscle des Pièces) évolue légèrement à 60,80 en 2019.
(*) Sur demande auprès de Culture Viande
Crédit Photo : Inaporc
Extrait de L’ACTU, la lettre hebdo de Culture Viande n°1-2 du 10/12/19
Contact : François Cassignol, fcassignol@cultureviande.fr – Tél.: 01 53 02 40 04