Les partenaires sociaux de la branche* tiennent à saluer l’engagement des 45000 collaboratrices et collaborateurs de la filière qui ont contribué activement au maintien de l’activité durant cette crise sanitaire et économique inédite. C’est la compétence et le travail de chacun d’entre eux qui viennent d’être massivement reconnus et encouragés par les consommateurs, dans la récente enquête FranceAgriMer/Ipsos « Végétarien et Flexitarien en France en 2020 » réalisée sur un panel représentatif de 15 000 personnes.
Les partenaires sociaux remercient, au résultat de cette enquête, les 89 % des Français qui affirment aimer la viande, les 90% qui ont bien compris que l’on peut manger de la viande tout en respectant la bientraitance animale, les 79% qui considèrent que manger de la viande est nécessaire pour être en bonne santé et les 63% qui constatent qu’un repas avec de la viande est plus convivial que sans viande.
Ces chiffres à eux seuls apportent la meilleure réponse des consommateurs aux attaques récentes de groupuscules en mal de causes à défendre.
A cette écrasante majorité de Français attachés à une consommation de viande alliant plaisir et alimentation équilibrée nous, les femmes et les hommes des entreprises des produits carnés, devons donner des assurances et des engagements.
Le professionnalisme, le savoir-faire, la rigueur, la sécurité alimentaire, la bientraitance animale, le respect de l’environnement sont nos préoccupations quotidiennes. Nos guides de bonnes pratiques et nos procédures de contrôle permanent font des métiers de la viande un des secteurs les plus encadrés et des plus rigoureux. Il faut savoir qu’en France, les agents de l’Inspection vétérinaire, service du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, sont présents en continu à l’intérieur même des abattoirs. Aux côtés de nos propres Directions d’établissements, Qualité, RH et RPA (Responsables Protection Animale), ils développent une mission de contrôle de chaque instant. A ceci, il faut ajouter que sur l’ensemble du territoire, la profession a élaboré un audit commun réalisé par des auditeurs indépendants, avec pour objectif le respect de la bientraitance animale à l’abattoir, et ce, dans toutes les entreprises d’abattage en France.
La confiance des consommateurs français exprimée dans cette enquête renforce la motivation des salariés de la filière à accomplir une mission noble, celle de nourrir et de contribuer au plaisir et à la convivialité.
Les syndicats de salariés et d’employeurs renouvellent leur soutien aux 45 000 professionnels de la viande face aux attaques de groupuscules anti-viande et resteront à jamais mobilisés afin qu’ils puissent continuer à exercer leurs métiers avec fierté.
[*] Les organisations syndicales et professionnelles d’employeurs représentant l’Industrie et Commerces en Gros des Viandes en France : CFE-CGC AGRO, Culture Viande, FGA-CFDT, FGTA-FO
LA CFE/CGC AGROALIMENTAIRE est un syndicat catégoriel qui représente les TAM et les cadres dans l’industrie agroalimentaire. Elle est particulièrement présente dans son périmètre des métiers de la viande avec 39.91% de représentativité aux dernières mesures d’audience syndicale 2021 dans les branches professionnelles.
Culture Viande est l’organisation professionnelle d’employeurs de la branche de l’industrie et Commerces en gros des viandes. Culture Viande représente 320 entreprises exerçant leurs activités dans les métiers de l’abattage-découpe-élaboration et commerce en gros des viandes, bovines, porcines, ovines, caprines et équines. Elles emploient 50 000 salariés et réalisent un chiffre d’affaires global de 20 Mds €.
La fédération générale agroalimentaire FGA-CFDT est la fédération syndicale de la CFDT qui défend les intérêts et les droits des travailleurs des secteurs liés à l’agriculture et à la transformation de ses produits : la production, les services privés à l’agriculture, le secteur public agricole et la transformation proprement dite. Son action vise à améliorer les salaires, les conditions de travail et d’emploi, favoriser les créations d’emplois et l’égalité professionnelle, maintenir une protection sociale de qualité, juste et solidaire, mais aussi réfléchir à une meilleure prise en compte des travailleurs dans l’économie et la société.
La FGTA-FO regroupe les syndicats FO du secteur privé dans les domaines de l’artisanat alimentaire, l’agriculture, l’agroalimentaire, la grande distribution, l’hôtellerie-restauration, les services à la personne, la coiffure et l’esthétique. Tournée vers l’avenir, son ambition est d’agir pour les salariés au cœur des mutations que connait le monde du travail.