La Section gros bovins d’Interbev réunie ce 26 janvier a validé à l’unanimité le nouveau plan d’actions pour développer la commercialisation de la viande de bœuf Label Rouge.
Ce nouveau plan prévoit :
- d’une part, un ciblage fort des actions dans les rayons boucheries traditionnelles et artisans bouchers en visant le basculement de la totalité des rayons traditionnels en Label Rouge,
- et d’autre part, une expérimentation du développement, en rayon libre-service, du steak haché et des UVC/UVCI Label Rouge.
En outre, l’accord interprofessionnel définissant les règles de contractualisation en Label Rouge « gros bovins de boucherie » prévoyant une contractualisation obligatoire amont et aval pour toute commercialisation de viande de gros bovin Label Rouge, dans l’optique de l’atteinte des objectifs ambitieux poursuivis par la filière, Culture Viande a demandé que des modèles simples de contrats répondant aux exigences réglementaires soient proposés aux opérateurs.
Extrait du FLASH, la lettre hebdomadaire de Culture Viande n°4 du 29/01/21