Les abattages esquissent un rattrapage en février (+1,4%)

Les abattages totaux de gros bovins sont en hausse sur le mois de février en têtes (+1,40%) et en poids (+1,46%), l’année est négative depuis janvier en têtes (-3,23%) et en poids (-3,87%). Parmi les gros bovins, les vaches laitières baissent de 2,20% en têtes et de 2,54% en poids. Les abattages de février des vaches allaitantes sont en légère hausse de 0,61% en têtes et de 0,77% en poids. Les gros bovins mâles sont tous en hausse en têtes et en poids. A noter le rattrapage des abattages de JB qui augmentent en février de 3,93% en têtes et 4,06% en poids après avoir affiché une baisse du même ordre en janvier, ce qui ramène les abattage en poids quasiment à l’équilibre sur les 2 premiers mois de l’année (-0,09%). Les abattages de veaux de boucherie sont encore en baisse en têtes (-2,51%) et en poids (-2,23%) par rapport à février 2020. Le poids moyen de la carcasse est à 143 kg ; il est légèrement supérieur à celui de 2020 (142,6 kg). Le cumul sur les 2 premiers mois est négatif en têtes (-6,22%) et en poids (-5,86%). Pour les ovins, le mois de février affiche des abattages en hausse de 4,42% en têtes et de 4,52% en poids par rapport à 2020. Cette tendance positive résulte de la hausse des abattages d’agneaux (+5,59% en têtes et +6,06% en poids) et de la baisse des abattages des ovins de réforme (- 3,63% en têtes et -2,57% en poids). Les abattages contrôlés de porcins du mois de février 2021 baissent en têtes de 0,74%  par rapport à février 2020 et de 0,45% en poids avec un poids moyen de 94,75 kg pour les porcs charcutiers. Les abattages de porcelets sont en forte hausse en têtes (12,85%) et en poids (43,57%) avec un poids moyen élevé par porcelet de 21,09 kg. Les abattages de caprins en février sont en baisse en têtes (-4,25%) et en hausse en poids (+2,10%). Cette moyenne est liée aux abattages de chevreaux en baisse en têtes (-4,86%) et en légère hausse en poids (+0,29%) et aux abattages de chèvres de réforme, également en baisse en têtes (-1,17%) et en hausse en poids (+4,38%). Les abattages d’équidés sont en baisse en têtes (-23,79%) et en poids (-20,38%).