Cette étude réalisée à la demande et avec le financement d’Interbev, dans le cadre d’une réflexion plus large sur la valorisation des bovins mâles s’appuie sur 17 enquêtes réalisées auprès d’opérateurs de la filière au printemps 2021. Les thèmes abordés : – la recherche permanente d’équilibre entre les différentes parties de la carcasse ; – une viande appréciée sur les marchés exports, mais concurrencée more »
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Viandes bovines : cotations « au beau fixe » (Idele-Institut de l’élevage)
Face à une demande toujours soutenue et une offre le plus souvent limitée, les cotations des gros bovins finis mâles et femelles atteignent des sommets, en France comme ailleurs en Europe. Le marché porteur entraîne une hausse de la demande des engraisseurs français et tire les cotations des broutards vers le haut, d’autant que les bonnes disponibilités more »
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Aides bovines allaitantes et laitières, ovines et caprines 2021
Trois arrêtés du 30 septembre 2021 précisent les montants des aides aux bovins allaitants et laitiers, ainsi qu’aux ovins et caprins, pour la campagne 2021 : – pour les bovins allaitants, le montant applicable aux 50 premières vaches est fixé à 167€ par animal primé ; 121€ de la 51ème à la 99ème vache et 62€ de la 100ème à la 139ème vache more »