Catégorie : Viandes Bovines

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Observatoire des viandes Bio 2020 : la production de viandes bio a doublé en 5 ans

Observatoire des viandes Bio 2020 : la production de viandes bio a doublé en 5 ans

Selon l’Observatoire des viandes Bio 2020, la production de viandes bio est passée de 29 746 à 59 115 T entre 2015 et 2020, toutes espèces confondues. Les volumes d’abattage ont augmenté de +10% sur la dernière année : les gros bovins laitiers et allaitants progressent de +12%, les ovins +11%, les porcins +9% et les veaux more »

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Étude : « Où va le jeune bovin ? Quel produit pour quel marché ? »

Étude : « Où va le jeune bovin ? Quel produit pour quel marché ? »

Cette étude réalisée à la demande et avec le financement d’Interbev, dans le cadre d’une réflexion plus large sur la valorisation des bovins mâles s’appuie sur 17 enquêtes réalisées auprès d’opérateurs de la filière au printemps 2021.  Les thèmes abordés : – la recherche permanente d’équilibre entre les différentes parties de la carcasse ; – une viande appréciée sur les marchés exports, mais concurrencée more »

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Viandes bovines : cotations « au beau fixe » (Idele-Institut de l’élevage)

Viandes bovines : cotations « au beau fixe » (Idele-Institut de l’élevage)

Face à une demande toujours soutenue et une offre le plus souvent limitée, les cotations des gros bovins finis mâles et femelles atteignent des sommets, en France comme ailleurs en Europe. Le marché porteur entraîne une hausse de la demande des engraisseurs français et tire les cotations des broutards vers le haut, d’autant que les bonnes disponibilités more »

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Aides bovines allaitantes et laitières, ovines et caprines 2021

Aides bovines allaitantes et laitières, ovines et caprines 2021

Trois arrêtés du 30 septembre 2021 précisent les montants des aides aux bovins allaitants et laitiers, ainsi qu’aux ovins et caprins, pour la campagne 2021 : – pour les bovins allaitants, le montant applicable aux 50 premières vaches est fixé à 167€ par animal primé ; 121€ de la 51ème à la 99ème vache et 62€ de la 100ème à la 139ème vache more »