Catégorie : Viandes Bovines

Article

Patrick Bénézit élu président de la FNB

A l’occasion d’un conseil d’administration le 14 février, Patrick Bénézit a été élu président de la Fédération nationale bovine (FNB) avec près de 90% des suffrages, en remplacement de Bruno Dufayet qui ne se représentait pas après deux mandats. Patrick Bénézit est secrétaire général adjoint de la FNSEA. Il est « éleveur dans le Cantal, more »

Article

Grand Angle Viande :  Culture Viande intervient sur l’engraissement des jeunes bovins croisés

La conférence Grande Angle Viande organisée par IDELE s’est tenue cette semaine. A cette occasion, Dominique Guineheux (Groupe Bigard) est intervenu au nom de Culture Viande sur l’engraissement de jeunes bovins croisés. Après une présentation des conduites d’élevage afin de produire des carcasses légères adaptées aux demandes sociétales, une table ronde a été invitée à more »

Article

Évaluation sensorielle de la viande de bœuf : une grille commune désormais disponible

Pour évaluer de manière plus harmonisée la conservation des viandes conditionnées, les entreprises de viande de Culture Viande, assistées de l’Institut de l’Élevage et sous financement Interbev, ont établi une grille d’évaluation sensorielle pour les gros bovins. Elle couvre aussi bien le catégoriel que les viandes piécées sous vide et sous atmosphère modifiée. Ce référentiel more »

Article

Séminaire Communication Veau, les doutes de la filière malgré l’existence de nombreuses opportunités.

L’’interprofession du veau INTERBEV a récemment organisé un séminaire sur la communication, une matinée était consacrée à diverses présentations et un après-midi dédié à la réflexion sur les stratégies à adopter pour promouvoir le veau.  Cette journée nous a permis de développer certains constats. Tout d’abord les professionnels ont souligné les difficultés pour la filière more »

Article

Harmonisation des Fonds d’Assainissement Régionaux (FAR) vers une nouvelle contribution des éleveurs prélevée en abattoir

Lors de la section Bovine d’Interbev réunit cette semaine, la conjoncture des marchés et les propositions retenues dans le cadre les assises viande bovine 2030, ont fait l’objet de l’essentiel des débats.  un compte rendu détaillé de cette réunion vous sera adressé dans les prochains jours. Toutefois, un point important a également été abordé : le more »

Article
Prioriser l’engraissement pour contrer la décapitalisation.

Prioriser l’engraissement pour contrer la décapitalisation.

La France est un acteur historique important sur le commerce de bovins vivants et de viande bovine. Or la réduction du cheptel bovin à l’œuvre depuis 2017 modifie les équilibres : si la baisse des exports de broutards se confirme en 2022, les exportations de viande sont globalement en hausse, avec d’importants rééquilibrages entre les pays more »

Article
SIAL (15 au 19 octobre 2022) : les filières viandes françaises mobilisées sur le marché de l’export

SIAL (15 au 19 octobre 2022) : les filières viandes françaises mobilisées sur le marché de l’export

Interbev et Inaporc donnent rendez-vous sur un stand commun au Sial, du 15 au 19 octobre 2022*. Des entreprises françaises y seront présentes pour échanger avec leurs partenaires étrangers et nouer de nouveaux contacts avec des visiteurs venus d’Europe et du marché international. L’opportunité́ de mettre également en avant French Beef, la marque de la filière bovine française more »

Article
« Le recul des abattages toutes espèces se généralise en Europe » (Philippe Chotteau, Idèle-Institut de l’Elevage)

« Le recul des abattages toutes espèces se généralise en Europe » (Philippe Chotteau, Idèle-Institut de l’Elevage)

Philippe Chotteau (Idèle) présentait au Congrès de Culture Viande ce 21 septembre*, un état des lieux de la conjoncture des filières viandes. Le tableau est sombre, avec : – un recul des abattages dans toutes les espèces, en France et dans une majorité de pays de l’UE ; – une hausse des prix généralisée toutes viandes, mais more »

Article
(TF1 JT 20h)  Prix de la Viande : Les abattoirs aussi fortement impactés par la hausse des charges (Culture Viande)

(TF1 JT 20h)  Prix de la Viande : Les abattoirs aussi fortement impactés par la hausse des charges (Culture Viande)

TF1 consacrait un sujet dans son JT de 20h ce 9 juin à la hausse des prix des produits alimentaires : « Parmi les produits qui augmentent le plus, il y a la viande, avec +5% en un an ». Le reportage aborde les conséquences pour les consommateurs et pour les professionnels, au 1er rang desquels figurent les éleveurs et les bouchers. more »

Article
Bovins – Nouvel arrêté modifiant le dispositif de cotations Gros Bovins entrée abattoir »

Bovins – Nouvel arrêté modifiant le dispositif de cotations Gros Bovins entrée abattoir »

Le nouvel arrêté fixant les modalités des cotations « Gros bovins entrée abattoir » a été publié ce 19 juillet. Parmi les principaux points à retenir : – le maintien des grilles hebdomadaire nationale et régionales pour les animaux standards ; – la création d’une publication mensuelle nationale pour les animaux en agriculture biologique ; – la création d’une more »

  • 1
  • 2
  • 4