Ce 9 septembre, Dominique Langlois, Président d’Interbev, a adressé une Lettre ouverte aux Ministres, Maires, et Présidents de Collectivités Territoriales, à l’occasion de la promulgation de la loi climat :
« Les professionnels de la filière se réjouissent des nouveaux objectifs d’approvisionnement des restaurants collectifs, fixés par la loi Climat ». Elle vise à permettre au plus grand nombre de citoyens, dès le plus jeune âge, de manger « mieux » de la viande.
Dominique Langlois appelle un « préalable indispensable, du côté́ de l’État et des collectivités : revaloriser le budget alimentaire de leurs structures, pour qu’en matière d’alimentation durable en restauration collective, nous puissions passer, collectivement, du discours à la réalité́ ».
Lettre ouverte : ici.